いままで沢山のお店を作って来たワンダークルーが農業に関わる事には
大きな意味があります。
お客様にお届けする料理は素材なくしてあり得ません。
その素材がいかにして作られているのか?
どのような想いで生まれ、育てられているのか。
それを知ることで、自分たちの仕事の本質を知り、
感情が生まれ、食材に誇りを持ち、
皆様にお届けすることができると思ったからです。
お客様に提供させていただく料理の野菜が畑直送でテーブルに並ぶことで、
食べることの本当の鮮度、“意味”を私たちも、
お客様もより感じることができると思うのです。