こんにちは！
ブログ初投稿のワンダークルー飲食部バンバン担当の石山です。

今回は道東出張ということで
北海道の東、中標津にて勉強を。

まず初めに、中標津到着後すぐ車で、島崎牧場さまにお邪魔させて頂きました。

乳牛さん・ジャージー牛さん・そして島崎牧場さんといえば壮健牛、皆様にご挨拶。
かなり気温の低い状況でありながらも皆様しっかりカメラ目線です。

島崎牧場さんは搾乳・肉牛飼育（繁殖・育成・肥育・販売）・流通・販売・飲食と
ただでさえとても大変な仕事をすべて自身の牧場でまかなうほどに壮健牛を愛しております。
また、平成17年には「ジェイファームシマザキ」を設立。
現在の乳業業界に革新的な流通を取り込むなど酪農界の革命家でもあります。



昼時を過ぎて
某番組でも取り上げられたロマンさまに昼食事をさせていただきました。

別海では乾杯ミルクから始まる促進を行っているそうで、
ぼくらもスーツでの異色な乾杯を・・・

そして待ってました！

「ジャンボホタテバーガー」
「700グラムポークチャップ」

こりゃ番組でも取り上げられちゃいます。
雰囲気に見た目に味に、コスパ最高です！勉強になります！




次にお邪魔させていただいたのが、
別海乳業さま。

牛乳だけに囚われず、バターや生クリーム、アイスクリームや乳製品全般の業務に携わり
島崎牧場様同様、地域活性化に取り組んでおられます。
画像はＮＧというこで工場内はオフショット。




そして最後に別海のトップスター、
大隅商店店長大隅さまの地域食材をふんだんにつかった料理を勉強させて頂く前に、
今回お世話になる民宿みさきさまをご紹介。

翌朝には民宿に宿泊した限定でしが召し上がることのできない
じゃんぼ鮭茶漬けを頂きました。

宿泊を労わるとてもやさしい味で、
じゃんぼなんて寄せ付けないくらいのおいしさ。
全員完食で最後まで別海を勉強させて頂きました。


話は戻り、大隅さまのご紹介です。
大隅さまは別海町の港町で水産加工・販売・商店・飲食を運営しており
やはり地域活性化を目指す上ために、歌って踊るなどラジオ・テレビにも出演し
タレント業もこなすスーパー仲買人です。
うまいだけの名産品を待って販売するのではなく、
ＩＴ業・タレント業をうまく多様して自らを販売し、
別海の良さを前面的にアピールしていくというスタンスで活動しております。


そんな大隅さまからなまらうまい食材をつかった料理を頂きました。



どれもこれも新鮮でうまくて、



おなかがいっぱいになっても食べてしまっているくらい
別海を勉強させてもらいました。
大隅さまには本当に感謝です。

あ、定番の集合乾杯です。



11月9日・10日の2日間における出張でしたが
なかなか機会の少ない地域だけに
牧場視察・乳製品工場視察・ご当地料理ととても濃い時間を過ごさせて頂きました。
自分が住んでいる北海道にはまだまだ知らないことがたくさんあることを知ったのと
同時に北海道は本当にでっかいどうということも知りました。

今回の旅で得た経験を
エゾバルバンバン・アザバルバンバンに
そして株式会社ワンダークルーに生かして
札幌の皆様にも貢献できるよう、
自らも地域活性化に取り組んでいけたらと思います。


それでは最後に
今後ともワンダクルーをよろしくお願い致します！


ワンダークルー飲食部バンバン担当・石山